Žuvies ir jūros gėrybių receptai
Ieškančius spalvingų kulinarinių idėjų kasdienai ar ypatingoms progoms kviečiame užmesti akį į Grand Feu Žuvies ir Jūros gėrybių receptų katalogą.
Surinkome patikrintus patiekalus iš mūsų virtuvių, kurie tiks kiekvieno skoniui. Sultinga lašiša, azijietiškos sriubos, puikiai iškepusi ežerų žuvis ir kiti žuvies bei jūros gėrybių receptai tikrai verti Jūsų dėmesio.
Tikrai rasite ką pasiūlyti kiekvieno skoniui: metas pasiraitoti rankoves, gaminti, eksperimentuoti ir mėgautis gurmaniškais žuvies bei jūros gėrybių patiekalais su patikimais pagalbininkais iš Grand Feu asortimento!
Kaip gaminti žuvį ir jūros gėrybes skaniau ir sveikiau?
Žuvis ir jūros gėrybės – ne tik delikatesas, bet ir vienas sveikiausių baltymų šaltinių. Tinkamai paruoštos, jos suteiks organizmui vertingų omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų. Kad jūros gėrybių patiekalai būtų dar gardesni ir maistingesni, verta atkreipti dėmesį į kelis svarbius gaminimo principus:
Rinkitės šviežią ir kokybišką produktą
Norint išgauti geriausią skonį, labai svarbu kokybė. Šviežia žuvis turi būti tvirta, drėgna, jos kvapas – švelnus, primenantis jūrą, o akys – skaidrios. Jei renkatės šaldytą žuvį ar jūros gėrybes, atkreipkite dėmesį, kad jose nebūtų ledo kristalų pertekliaus – tai gali reikšti, kad produktas buvo kelis kartus atšildytas ir užšaldytas.
Geriausiai pasiteisinantis gaminimo metodas – kuo paprasčiau, tuo geriau
Kad žuvies ir jūros gėrybių skonis atsiskleistų visu grožiu, verta rinktis lengvesnius gaminimo būdus. Keptuvėje kepta žuvis gali greitai prarasti sultingumą, todėl verčiau rinkitės kepimą orkaitėje, garuose arba troškinimą. Ypač gerai žuvies patiekalai pavyksta ketaus induose – jie tolygiai paskirsto karštį ir leidžia išgauti traškią plutelę, išlaikant vidų minkštą bei sultingą.
Prieskoniais paskaninkite, bet nepersistenkite
Žuviai ir jūros gėrybėms nereikia daug prieskonių – dažniausiai pakanka druskos, šviežiai maltų pipirų ir citrinos sulčių. Norint subtilaus aromato, verta pridėti šviežių žolelių, česnako ar svieste kepintų kaparėlių. Troškinant ketaus puode, galima įpilti baltojo vyno ar žuvies sultinio – taip patiekalas įgaus gylio ir sodrumo.
Venkite riebių padažų, rinkitės natūralius pagardus
Sunkius, riebaluose keptus patiekalus galima pakeisti lengvesniais, bet ne mažiau gardžiais variantais. Vietoj grietinės ar sviesto pagrindu gaminamų padažų išbandykite lengvesnes alternatyvas – citrinos ir alyvuogių aliejaus užpilą, šviežių žolelių pesto ar jogurtinį padažą su česnaku ir mėtomis. Jei žuvį kepate ketaus keptuvėje ar troškinate puode, natūralūs skoniai dar labiau išryškės ir nereikės papildomų riebių priedų.
Pritaikius šias žinias žuvis ir jūros gėrybės ne tik taps sveikesniu pasirinkimu, bet ir atskleis visą savo skonio potencialą. Su „Grand Feu“ ketaus indais gaminti dar paprasčiau!
