Ko labiausiai norisi tokiu oru? ❄️ Šildančio, aromatingo ir sotaus namino maisto su charakteriu! Šis čili troškinys su jautiena yra tobulas pasirinkimas ramiam žiemos vakarui ar grįžus iš lauko. Kai norisi tikro skonio ir jaukumo dubenėlyje – Grand Feu, jautiena, pomidorų rūgštelė ir netikėtas juodojo šokolado gylis.
Čili troškinys su jautiena
(4 porcijos)
Ingredientai:
Aliejaus kepimui;
1 vidutinio svogūno;
5 skiltelių česnako;
1 paprikos;
2 v. š. pomidorų pastos;
1 a. š. maltos rūkytos paprikos;
1 a. š. maltos saldžiosios paprikos;
1 a. š. malto kumino;
1 a. š. česnako granulių;
1 a. š. džiovinto raudonėlio;
1/2 a. š. (ar pagal skonį) malto kajeno;
Druskos, pipirų;
500 g. smulkintos jautienos;
350 ml. jautienos sultinio;
800 g. konservuotų smulkintų luptų pomidorų (pomidorų koncentrate);
30 g juodojo šokolado (70% kakavos);
240 g juodųjų pupelių;
Žiupsnelio rudojo cukraus.
Patiekimui:
Jogurto;
Fetos;
Kalendros;
Laimo;
Kukurūzų traškučių.
Gaminimas:
Ketaus puode įkaitikite aliejų ir apkepkite kubeliais supjaustytą svogūną apie 3-4 min.
Suberkite kubeliais pjaustytą papriką, įtarkuokite česnaką ir pakepkite dar kelias minutes.
Į puodą dėkite pomidorų pastą ir suberkite prieskonius. Maišydami pakepinkite dar minutėlę.
Dėkite maltą jautieną ir maišydami kepkite apie 5 min., kol ši apskrus. Supilkite konservuotus pomidorus, sultinį, berkite druskos ir pipirų. Išmaišykite.
Troškinkite ant mnedidelės kaitros apie valandą (vis patikrindami, kad neprisviltų).
Baigiant troškintis įmaišykite šokoladą.
Paragaujame ir jei reikia berkite žiupsnį rudojo cukraus rūgštumui subalansuoti. Taip pat įvertinkite druskos kiekį.
Įmaišykite pupeles.
Patiekite su jogurtu, feta, kalendra, kukurūzų traškučiais. Pašlakstykite laimo sultimis.
